Tofu Tika Masala

Sou fã nº1 de comida asiática, desde SEMPRE!

A verdade é que, ao adotar uma alimentação maioritariamente vegetariana, reparei que o uso de especiarias orientais é uma ótima ferramenta para enganar o nosso cérebro! As nossas papilas gustativas assimilam determinados paladares que são transmitidos ao cérebro, produzindo uma sensação de bem estar. Assim, quando usamos os mesmos temperos em receitas com substitutos de carne, como o tofu (que tem uma textura fácil de mascarar), conseguimos a mesma sensação de satisfação. É maravilhoso!

Vamos à receita!

Ingredientes (3/4 pessoas):

• 200g Tofu fumado ( ou natural)

• 1 Cebola grande

• 3 Dentes Alho

• 200g Polpa de tomate (biológica)

• 1 Lata leite de côco (biológico)

• Óleo de côco

• Coentros q.b

• Tandoori (especiaria) q.b

• Caril q.b

• Garam Masala q.b

• Sal q.b

• Picante

Preparação:

• Corte o tofu em cubos e tempere com as especiarias (tandoori, garam masala e caril); Envolva bem e reserve;

• Pique a cebola, grosseiramente, o alho e os coentros (pé). Refogue em óleo de côco até alourar;

• Adicione o tofu e a polpa de tomate. Deixe refogar e apurar (retifique temperos, se necessário);

• Por fim, junte o leite de côco, deixar ferver e volte a retificar os temperos;

• Se ficar muito espesso, adicione um pouco de água.

• Polvilhar com coentros e servir!

Voilá!